Receipe For today.


Salam..hari ni, mood masak ku menjadi2..hehe...resepi yg saya akan share ialah Sambal udang ;)hehe...

-Memerlukan Udang..( x kira udang galah atau udang harimau..x mengira saiz)

-Cili kering yg telah di blender kan..( buang biji yg pasti utk kurgkan pedas)

-Bawang merah and bawang putih (5 ulas bagi stp jenis di tumbuk)

-Bawang besar 1 biji( dipotong)

-Sos tiram (optional)

-Belacan ( 2 sudu kecil dicampur dgn air suam dan dihancurkan blcn tu)

-Asam Jawa ( direndam utk amik air asam jawa)

-Sos Cili (optional)

-Garam n Gula ( x perlu ajinamoto..x SEDAP!)

-Minyak masak of course..

* Panaskan Minyak dlm kuali, masukkn bawng2 yg telah di tumbuk yer...goreng smpi wangi..

* kmudian masukkn cili Merah YG telah di blend..ambil msa 10 minit utk cili tu msk sepenuhnya...Api sederhana..jgn terlalu besar or kecil..xnak hangus and x nk lambat masak ;)

* agak2 cili tu dh pecah minyak ( nmpak kt cili tu mcm minyak dah ada sikit..then masukkn bahan2 optional( sos tiram + sos cili)

* then, masukkn air belacan and air asam jawa..sllunya ada yg terus letak seketul belacan kn, tp nnt belacan tu susah nk sebati dgn bahan2 lain..so better lenyekkn belacn tu dulu..hehe

* kemudian...dh kacaukan bahan2 tu..mcm biasa, tggu bahan2 tu masak, last skli masukkan udang..

* Oh ya!..rasa dulu bahan tu sbb nnt klu x rasa, masin pula..sbb belacan tu mcm masin skit..so berjaga2..kurangkan masin dlm mknn ye...then dh msukkn kn udang kasi gaul sma dia bg rata...

** perlu di ingat, klu rasa sambal tu skit dlm kuali, mcm x sama pdn dgn udang tu, x payah tmbah air sbb nnt udang tu sendiri akan keluar air ny..
so, nnt klu dh tmbah air awal2, nnt berkuah sgt la pulak kan..so, last kali tmbahkan bahan2 spt garam n gula ( klu perlu)

* taburkan bawang besar sblum angkat udang tu..bila agk2 dh nk masak bawang tu..bolehlah angkat! means, masakan anda dh siap!

;)



Tadaa~~

Maybe ramai yg tau kn buat sambal nih..tp, saja nk share..sbb ada cara yg lain kan org buat sambal ni..Selamat Mencuba..

2 comments:

Fluke RedempTion said...

sedapla ak tgk... nt ko wt kt ak ek... hehe

Nasha Zakariya said...

haha..any time der~~

Post a Comment